水果和蔬菜是具有呼吸作用的活性食品,要保持高的鮮度和品質(zhì),必須抑制微生物的繁殖和其自身的生理活動(dòng),冷庫安裝是勢(shì)在必行。
冷庫安裝形成的是一種制冷環(huán)境的一個(gè)空間,冷庫可以分為不同類型,例如有氣調(diào)冷庫,立體自動(dòng)化冷庫,超低溫冷庫等,對(duì)于不同類型的冷庫,有著不一樣的用途。
市面上的冷庫安裝不僅僅擁有用來冷藏蔬果的,還有可以冷藏藥品器械等產(chǎn)品的專業(yè)級(jí)冷庫。不同類型的冷庫有不同的效果。我國(guó)各省市陸續(xù)發(fā)起冷庫安裝工程的建設(shè),對(duì)于完善我國(guó)現(xiàn)代冷藏技術(shù)體系起了促進(jìn)作用。